調理・製菓学科 調理コースでは2020年10月12日（月）、１年生を対象に「日本料理特別授業」を実施しました。

特別講師として、2010年から10年連続でミシュランの星を獲得し,現在２つ星の「旬彩天つちや」のご主人,土阪幸彦氏と北村剛氏にお越し頂きました。「旬彩天つちや」は、吹田市江坂にある古民家を改装して作られた趣のある一軒家で、天麩羅に重きをおいた会席料理を提供されているお店です。

詳しくはオリジナルサイト（大学ホームページ）をご覧ください。