調理コースが「オリジナルレシピコンテスト」を開催

調理コースが「オリジナルレシピコンテスト」を開催

2020年10月27日(火)、調理・製菓学科 調理コース1年生が『調理実習』の授業の一貫として『オリジナルレシピコンテスト』を開催しました。

 

「サーモン」「豚バラ肉」「ちりめんじゃこ」「トマト」「きのこ」の5つの食材の中からテーマ食材を抽選で決め、オリジナルレシピを考案し、コンテスト形式で審査を行いました。
食材の発注書作成、原価計算、作業の流れの組み立てを行い、作品として完成させることで、「考える力」を養うことを目的としています。

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