調理コースが「日本料理特別授業」を実施

調理コースが「日本料理特別授業」を実施

調理・製菓学科 調理コースでは2020年10月12日(月)、1年生を対象に「日本料理特別授業」を実施しました。

 

特別講師として、2010年から10年連続でミシュランの星を獲得し,現在2つ星の「旬彩天つちや」のご主人,土阪幸彦氏と北村剛氏にお越し頂きました。「旬彩天つちや」は、吹田市江坂にある古民家を改装して作られた趣のある一軒家で、天麩羅に重きをおいた会席料理を提供されているお店です。

 

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