後期１回目の、調理実習にて、包丁の砥ぎ方を学びました✨

砥ぎ方を教えていただたのは、岐阜にあります竹内刃物製作所様です。

まずは、包丁の名前や、砥石の種類などについて教えていただき、その後プロの研ぎ方を学びました。

次は、いよいよmy包丁を砥いでいきます。

実際にやってみて、わからない部分は、さらに個別で教えていただきました。

丁寧にご指導いただいたおかげで、包丁の切れ味が復活！！

最後の「仕上げ」の工程は、職人さんにしていただきました。ありがとうございました。