子ども学科1年生前期の必修科目です。授業内活動の一環として、大学構内で野菜の栽培体験をしています。学生は、4人1組のグループを編成し、メンバーで相談して育てたい野菜を決めました。野菜の植え方や世話の仕方を調べる、苗を植える、世話をする、観察する、記録する（日々の記録と成長を画像に収める）、収穫する、野菜を使った料理を作る、食べるなど、全員が5月～7月下旬まで栽培体験に取り組みます。実体験不足が懸念されている近年、学生にとっては貴重な体験の場になっています。体験を通しての学生の気づき・発見・感動など、生の声もお伝えします。