【食物栄養科】ホテルグレイスリー田町 朝食ビュッフェ開発（後編）
2022年11月12日
戸板女子短期大学 食物栄養科の学生7名が提案したスイーツが、
ホテルグレイスリー田町(藤田観光株式会社)様の朝食ビュッフェに登場します！
「30代女性をターゲットにした朝食スイーツメニュー開発プロジェクト」
比較的男性宿泊客が多い、ホテルグレイスリー田町。
朝食スイーツを充実させ30代女性宿泊客を更に増やすことを目的としたプロジェクトです。
３チームに分かれて8月から行った試作、ホテルグレイスリー田町の方へのプレゼンを経て、10/1（土）食物栄養科の学生7名が、第一段でメニュー化される「オレンジカードのフォンダン」の試食会に参加しました。
当日は、ホテルグレイスリー田町 加藤料理長より焼き方を変えた3種類のフォンダンを提供して頂き食べ比べてみました。
ホテルグレイスリー田町様の公式サイトやプレスリリースでもご紹介頂いております！
▶シェフおすすめの朝食メニュー「戸板女子短期大学コラボデザート」
▶ホテルグレイスリー町田(藤田観光株式会社)様プレスリリース
前編の記事はこちら
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