青森中央水産株式会社で2025年9月12日に開催された「2025年度青森中央水産株式会社年末商品展示会」において、本学食物栄養学科の学生が開発した「魚食普及レシピ」の発表会を行いました。

本学では、今年度より青森中央水産株式会社と連携して「魚食普及レシピ」を研究開発しています。生活様式の変化や食文化の多様化などによる魚離れが進む中、将来の担い手となる若年層への魚食普及を目的としたレシピや調理方法を研究し、開発しました。