授業風景紹介～調理学実習～　健康栄養学科

2023年05月19日

授業風景紹介～調理学実習～　健康栄養学科

　1年生前期の調理学実習をご紹介します。
　調理学実習では、和食、洋食、中華の献立実習を通して、米の炊き方、だしの取り方をはじめ、野菜の切り方などの基本的な調理操作や技術を習得します。先ずは和食の調理から学んでおり、調理の基本とともに、普段の料理ではなかなか経験できないような調理に熱心に取り組んでいます。

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