福井割烹 望月さんから和食を教わりました！
2024年08月09日
今年も、福井割烹 望月さんにお越しいただいて、和食や「おいしさ」とはなど、深い知識を教わりました。
化学調味料のお出汁と本物の鰹と昆布からとったお出汁の飲み比べを行い、本当の「おいしさ」とは…をじっくりと考えました。
実際に自分たちでも本格和食料理を作ってみました。なかなか和食の料理人さんから手ほどきを受ける経験はないので、貴重な経験となりました。
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