食物栄養学科 栄養管理コース 2年生の「給食管理実習Ⅰ」をご紹介します。佐方地区お一人住まいの高齢者へお弁当を提供しました。学生が献立を考え、心をこめて調理しました。献立は、散らし寿司・天ぷら・かぼちゃと高野豆腐の煮物・オレンジ・水羊羹でした。
一人暮らしの高齢者への食事の提供と食事指導
他人との関わりが少なくなっているコロナ禍に、一人住まいの高齢者の食事のサポートを行うこと、また、食事の提供による食育を行うことで、健康な食生活を送ってもらうことを目的に廿日市市との連携事業として実施いたしました。