FC今治コラボ授業（食物栄養コース1年）
2023年11月17日
2023.10.31
FC今治コラボ授業（食物栄養コース1年）
食物栄養コース×FC今治アドミニストレーショングループ 栄養士檜垣秋帆さん
今年度の食物栄養コースのコラボ授業は１年生が対象。
FC今治ユース寮の栄養士である檜垣秋帆さんにご協力いただき、寮生への食事メニューを考えていきます。
初回は、ユース寮の栄養士の仕事についての講義です。
まず始めにユース寮にどんな選手がいるのか、食事を提供する対象者について寮を担当する田中秀幸さんにお話を伺いました。
檜垣さんには、自身の学生時代での学びや、スポーツ栄養士を目指すきっかけや、現在の仕事の面白さ、大変なこと、工夫していること、献立作成のポイントなど、寮生に普段提供している食事を写真つきでわかりやすくお話いただきました。
育ち盛りの寮生たちに、できるだけ油を使用せずに満足してもらう工夫や、朝食欲がない寮生に食べてもらう、残さず食べてもらう工夫など、選手に寄り添って食事の提供をされているのをとても感じました。
