今年で3年目となる「若林区健康づくり推進事業ボランティア」の活動に栄養学科1年生2名が参加しました。

このボランティアは、地域で活動する「東六郷・東部かあちゃん’ず」×若林区家庭健康課と連携し、食の面から住民の健康づくりを支援することを目的に行っています。今年度は健康レシピの検討に加え、地域の親子料理教室に携わらせて頂きました。写真はその活動の様子です。

そして、このたび冬野菜である「仙台白菜」を用いた健康レシピが完成しました！

●かあちゃん’ずのミルフィーユ鍋

●仙台白菜の甘みを活かした絶品！コールスロー

柔らかく、甘味やうま味を多く含むという「仙台白菜」の特長を生かしたレシピです。

これらは“六郷健康レシピ”や“六郷健康通信”に掲載され、六郷地区のスーパーや若林区の関係機関に順次配架されています。また、仙台市若林区のホームページでもレシピを閲覧することができますので、ぜひ本日の一品として取り入れて頂けると嬉しいです。

▽仙台市若林区ホームページはこちらから
六郷健康レシピ｜仙台市 (city.sendai.jp)