製パン実習:ベーグル【製菓衛生師通信教育課程】

製パン実習:ベーグル【製菓衛生師通信教育課程】

製パン実習はもちもちでヘルシーなベーグル。

きれいに成形するのって、なかなか難しいですね…。

そんな中、個性的な形が逆にかわいいという人気のベーグルも登場しました♪

 

焼きたてのパチパチという音を聞きながら、今日の感想をみんなで話し合いました。

どのベーグルがうまくできたかから始まり、コロンとしたまるい形を作る難しさや、段取りをつけて手際よくするにはどうしたらいいかなど、パンを囲みつつ反省会。