2024年10月5日、若年層への魚食普及プログラム継続開催の効果検討を目的とした「さかな丸ごと食育」共同研究の一環で、「おさかな料理教室」を開催しました。

今回料理したおさかなは、青森県が水揚げ日本一を誇る「イカ」です。県内のスーパーでよく見かけるイカは、ヤリイカ、アオリイカ、真イカ（スルメイカ）の3種類ですが、今回は新鮮な「真イカ」を用意し、イカ刺し丼にチャレンジしました。

イカを捌く際のポイントや生食の注意点等を漁師さんから楽しく学ぶことができ、魚食を身近に感じることができました。