8月1日（土）、共愛学園前橋国際大学短期大学部において、食育セミナー「親子でエコ・クッキングを学ぼう」を開催しました。当日は7組17名の親子にご参加いただき、身近なところから始められるエコ活動について、楽しみながら学んでいただきました。

今回のテーマは「太陽の力を利用したエコ調理」。参加者の皆さんは、ダンボールとアルミシート（エマージェンシーシート）を使ったソーラークッカー作りに挑戦しました。

完成したソーラークッカーを使って、ホットドッグ作りも体験しました。パンにマヨネーズを塗り、野菜とウインナーをはさんで黒いアルミホイルで包み、さらにビニール袋に入れて太陽の熱で加熱します。熱を逃がさないよう工夫しながら約40分かけて調理し、当日は曇り空で十分な日差しは得られなかったものの、ホットドッグは温かくなり、ほんのり焼き色もついておいしく仕上がりました。

ホットドッグを焼いている間には、「エコ・クッキング」のポイントについても学びました。古い布を再利用した「エコウエス」で調理器具の汚れを事前に拭き取り、水や洗剤の使用量を減らすことや、調理の順番を工夫して使用する調理器具や洗い物を減らすことなど、日常生活ですぐに実践できる環境にやさしい工夫を紹介しました。

参加者からは、「楽しく頑張って作れた！」「ホットドッグがおいしかった」「災害時にも役立ちそう」「太陽の力だけでここまでできることに驚いた」などの感想が寄せられ、楽しみながら環境について考える貴重な機会となりました。

また、当日は5名の学生がボランティアとして運営をサポートしました。参加者への声かけや調理補助などに積極的に取り組み、セミナーを円滑に運営することができました。ご協力いただいた学生の皆さん、ありがとうございました。

今回のセミナーを通して、参加者の皆さまが地球環境にやさしい行動を身近なところから始めるきっかけとなれば幸いです。