２０２３年１１月１３日（月）に群馬県立渋川工業高等学校にて、木村 祐美教授が生徒７名に対してSDGsにつながる食生活に関する体験授業を実施しました。

環境に配慮する食生活を知ることで、エネルギーやCO2の削減効果につながることを学んだあと、調理実習に挑みました！洗い物やエネルギーを削減する料理として、パンを器にしたミネストローネや魚のホイル焼き、冷凍フルーツを使用して簡単に固まるゼリーなどを紹介しました。

参加した生徒さんより
・熱湯や冷凍フルーツで一瞬にしてゼリーが出来上がり、冷やす時間が節約になって驚きました！
・将来、一人暮らしをする時に、簡単で時短料理に役立てそう
・環境に配慮した料理を実践したい
など感想をいただきました。
今回学んだ事を生活に活かしてもらえると嬉しいです。

※デリバリークラスとは・・・
高校の教室に本学の講義をお届けします。高校にはない学問分野を学ぶことで生徒の知的好奇心を満たし、生徒の学問への興味・関心の幅を広げます。

▶上毛新聞掲載記事【２０２３年１１月２５日（土）地域面（西北毛）１５ページ】