フルーツの広報活動に取り組む学生が、一般社団法人フルーツマエストロ協会主催の「フルーツを使ったカフェメニューコンテスト」において、2024年よりオリジナル菓子として開発してきた「りんごのソフトクッキー」を応募し、優秀作品に選出されました。

この「りんごのソフトクッキー」には、大きさや形が不揃いといった理由から規格外となった、いわゆる「エシカル」なりんごを使用しています。見た目に多少の個性はあるものの、味や栄養価は市場に流通しているりんごと変わりありません。学生たちは、こうした果物を大切に活用し、食品ロスの削減につながるお菓子づくりに取り組んできました。

また、優秀作品の副賞として、りんごをプレゼントしていただきました。

今回の受賞を励みに、今後もフルーツの魅力やエシカルな取り組みについて、積極的に発信していきます。